Hogeschool ontwikkelt een speciaal biertje met hulp van AI: ‘Bij mijn weten is dit uniek’

,,Ik vind ’m geslaagd”, zegt Erwin Folmer (49) nadat hij het schuim van een vers getapt speciaalbiertje heeft gedronken. Het is voor zover Folmer weet het eerste biertje dat met hulp van AI (artificiële intelligentie) is ontwikkeld. Kan AI nu ook al helpen met het ontwikkelen van bier? Ja hoor, zegt Folmer, die de theorie in de praktijk bracht.